Вебинар по приготовлению хлеба без глютена 12 сентября в 12-00

- Вы узнаете как в домашних условиях сделать качественный хлеб, как вывести свою закваску - узнаете секреты приготовления закваски и хлеба.
- Поймете как выбирать правильные ингредиенты и увидите очередность действий - замес закваски, опары, приготовление теста и выпечка хлеба.

Вебинар подойдет как новичкам, так и опытным пекарям

Приглашаю вас на новый Мастер-класс по Слойке на закваске, где Вы узнаете:

- как выбрать правильные ингредиенты для круассанов и слойки
- какой инвентарь вам понадобится
- как замесить тесто
- как раскатать масло и тесто с маслом чтобы масло не впиталось в тесто в условиях +24 дома
- как правильно нарезать круассаны чтобы они получились красивыми
- что можно приготовить из слоеного теста - от простейших слоеных пирогов и Данишей до великолепных Кубов с начинкой
- как просто замесить слоеное тесто на закваске и приготовить Самсу, мини-круассаны и даже пирог

Приглашаю вас на серию мастер-классов по безглютеновой выпечке

суббота 18-00 Блинчики без глютена с домашней нутеллой
воскресенье 11-00 Пирожки без глютена с вишней

🥞 Готовим дома: безглютеновые блинчики и пирожки, от которых все будут в восторге!

Зима это время уюта, теплых пледов и, конечно же, домашней выпечки! Я знаю, как иногда сложно найти безопасные и при этом безумно вкусные рецепты без глютена. Чтобы печенье не было сухим, а тесто капризным. И при этом еще желательно подготовить фигуру к лету и не растолстеть от выпечки.

Поэтому я приготовила для тебя подарок - целых два живых эфира, на которых мы раз и навсегда докажем, что безглютеновая выпечка может быть даже вкуснее обычной!

🎥 Программа кулинарного марафона:

🍫 Эфир №1: Блинчики с домашней Нутеллой
Представь: тонкие, эластичные, кружевные блинчики, которые не рвутся при сворачивании. А к ним шоколадно-ореховая паста без химии, сахара и сомнительных добавок. Твой идеальный завтрак уже ждет тебя!


🥟 Эфир №2: Секрет идеальных пирожков
Румяные, пышные, с хрустящей корочкой. Мы испечем пирожки с разными начинками, и главный секрет будет в тесте: оно получается воздушным, как пух, и не черствеет на следующий день. Готовься удивлять родных!


Эфиры пройдут в прямом эфире, у тебя будет возможность задать вопросы и получить советы тут же, на кухне.

Мастер-класс 14 февраля в 11-00
- Как дома испечь настоящий ржаной хлеб?
- Как не достать из духовки липкий кирпич?
- Как легко организовать процесс выпечки чтобы у вас всегда был свежий хлеб дома?
- Разберем состав магазинного хлеба и псевдо - полезного ПП хлеба
- Что обязательно должно присутствовать в рационе всей семьи, чтобы организм усваивал все витамины и минералы?
- Как через закваску можно влиять на свой вес и желание "есть сладенькое и мучное постоянно"
- Как из простых составляющих сделать дома закваску?
- Лайфхаки по сохранению активности закваски
- Простой рецепт мягких и вкусных ржаных краюшек

Вы наверняка знаете, как трудно найти полезные альтернативы привычным продуктам. Хочется, чтобы ребенок получал все необходимые питательные вещества для роста и развития, но при этом не отказывался от любимых лакомств.

Этот мастер-класс нужен каждому, кто хочет составить полезное и разнообразное меню для школьников на каждый день, cохранив время, нервы и здоровье ребенка!
Дата вебинара 26 сентября 2025 г

ЧТО В ПРОГРАММЕ?
Вы выведете Левито Мадре и испечете Пасхальных зайчиков
А кроме этого узнаете: Может ли пасхальная выпечка быть полезной и пышной?
Как замесить и испечь сдобу на закваске, чтобы у вас получилось с первого раза?
Выбрать вариант бездрожжевой, на дрожжах или на закваске - в чем отличия?
Много ли нужно времени на выпечку кулича?
Стоит ли печь заранее куличи и что сделать чтобы они не высохли?
Можно ли испечь правильные и красивые куличи легко?
Получится ли у вас испечь кулич, если вы никогда не пекли и умеете печь только шарлотку?
Можно ли удивить близких вкусом и ароматом кулича, какого не найти больше нигде?

ЧТО В ПРОГРАММЕ?
Вы узнаете как начать печь любую выпечку без глютена и делать ее здоровой и целебной;
Сможете приготовить ферментированные вафли без глютена;
Вы поймете почему хлеб без глютена может получиться совсем не таким, как вы ожидали;
Вы узнаете все мои секреты работы с тестом без глютена;
Вы узнаете как выбрать муку и ингредиенты для выпечки хлеба;
Вы будете в гостях на моей кухне и я покажу процесс выпечки вафель - вы узнаете все тонкости организации процесса выпечки без глютена;
Вы получите подробный разбор ошибок в выпечке и поймете почему хлеб липкий, кислый, с жесткой корочкой, плотный и безвкусный;
А также вы сможете получить разбор от врача-нутрициолога о влиянии глютена на наш организм.

Живой вебинар от Рыковой Марии
ДАТА:
11 февраля 2023 в 12:00 (мск)

ФОРМАТ:
Мастер-класс - демонстрация по приготовлению изделий с использованием закваски:
гриссини, хрустящие хлебные палочки 3 видов (сыр, травы, кунжут),
Брецели (аутентичные)

ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ?
Закваска пшеничная или ржаная 100% влажности
Мука пшеничная высшего сорта и цельнозерновая
Кунжут, чеснок, травы, приправы
Духовка
Кастрюля

Мастер-класс по приготовлению изделий с использованием закваски:
Сыр, гриссини, хрустящие хлебные палочки 3 видов (сыр, травы, кунжут), крекеры
Приготовим также незабываемые и полезные 3 вида соусов к гриссини

БОНУСЫ: чесночные гренки

Скидка действует только до 14 февраля

Недавний опрос в моем телеграм канале показал, что вам любопытно было бы испечь вкусную и хрустящую Французскую булку

Но в приоритете все же ПОЛЬЗА для здоровья.

И я решила что могу помочь вам сделать Французскую булку иначе - не по классическому рецепту, а с позиции ЗДОРОВЬЯ.

Как? расскажу на этом Мастер-классе 26 января, в 16-00
Составляющие полезной и правильной выпечки это - ...?

Закваска, мука, вода, соль.

Полезные злаки, семена, солод.

На эфире мы разберем мои принципы, которые позволяют сохранять состояние здоровья, энергию, активность. А также секреты, благодаря которым многие мои ученики отмечают, что 

- забывают о таких неприятных моментах как СРК, изжога
- нормализуют повышенный сахар
- забывают о диетах

А еще, поскольку мы встретимся накануне моего дня рождения, вас ждет много подарков. 
И конечно же совместный запек Французской булки в моей интерпретации