Курс Сдобные Фантазии. Полезная сдоба на закваске Тариф Старт

В тариф входит:

🥖Модуль 1. Разнообразные закваски, выведение и принципы работы: Пшеничная, ржаная, Левито Мадре

🥖Модуль 2. Пироги и пирожки:

✔️Пироги на закваске закрытые — сладкие
✔️Пироги на закваске закрытые — не сладкие (капуста и яйцо, лук и яйцо, фарш с капустой, фарш с картошкой)
✔️Слоеные пироги — сладкие и не сладкие, самса
✔️Осетинские пироги — сырный, картофельный
✔️Пирожки (с яблочками, вишней, с картофелем)
✔️Чебуреки на закваске

🥖Модуль 3. Бриоши:
✔️классические бриошь,
✔️клубничные бриошь

🥖Модуль 4. Мелкоштучка:
✔️Булочки,
✔️сосиски в тесте,
✔️шведские булочки,
✔️пончики,
✔️ватрушки,
✔️синнабон,
✔️кексы,
✔️вафли,
✔️ром-бабы

🥖Модуль 5. Караваи. Свадебные караваи — тесто, формовка и принципы украшения. Вип-караваи

🥖Модуль 6. Паи на бездрожжевом тесте - яблочный, ягодный

🥖Модуль 7. Безглютеновые пироги и пирожки

🥖Модуль 8. Плетеные изделия - халы, плетеные булочки, гнездышки

🎁БОНУС:
Лекции для профи по Левито Мадре — закрытые уроки по выбору Ph метра, оборудования, правильного профессионального ведения по методам Итальянца Александро Петито (Чемпиона Европы по Панеттоне)

Начинаем 4 марта.

В тариф входит:

🥖Модуль 1. Разнообразные закваски, выведение и принципы работы: Пшеничная, ржаная, Левито Мадре

🥖Модуль 2. Пироги и пирожки:

✔️Пироги на закваске закрытые — сладкие
✔️Пироги на закваске закрытые — не сладкие (капуста и яйцо, лук и яйцо, фарш с капустой, фарш с картошкой)
✔️Слоеные пироги — сладкие и не сладкие, самса
✔️Осетинские пироги — сырный, картофельный
✔️Пирожки (с яблочками, вишней, с картофелем)
✔️Чебуреки на закваске

🥖Модуль 3. Бриоши:
✔️классические бриошь,
✔️клубничные бриошь

🥖Модуль 4. Мелкоштучка:
✔️Булочки,
✔️сосиски в тесте,
✔️шведские булочки,
✔️пончики,
✔️ватрушки,
✔️синнабон,
✔️кексы,
✔️вафли,
✔️ром-бабы

Начинаем 4 марта.